indonesia tulen

PONTIANAK—Indonesia memiliki beragam suku, adat, budaya dan agama. Begitu halnya pada makanan di setiap daerah, mempunyai aneka rasa dan ciri khas yang berbeda. Terlebih, rempah-rempah untuk bumbu masakan diracik istimewa oleh chef profesional. “Pasti masakan Indonesia banyak disukai oleh negara lain,” kata General Manager Aston Hotel, Anto W Soemartono saat menggelar jumpa pers, kemarin (3/5), siang.

Selain memerkenalkan kuliner Indonesia di kancah dunia,  Aston Hotel Pontianak juga ingin wisatawan asing melirik pariwisata yang ada di wilayah sekitar. Itu ditujukan, agar pendapatan daerah Kalbar lebih meningkat, begitu juga di seluruh daerah Indonesia. Secara umum, memberikan apresiasi bagi para penikmat cita rasa kuliner itu sendiri.

Anto mengatakan, dengan adanya dua chef profesional yaitu Heru Susilo dan Sumali di Aston Hotel, berharap cita rasa kuliner Indonesia semakin berkembang. Bukan berarti tidak boleh mengenal kuliner negara lain. Sebaliknya, ibu-ibu rumah tangga dituntut untuk berinovasi menciptakan aneka kuliner yang nikmat. “Kita punya gebrakan baru untuk memberikan pendidikan kepada ibu-ibu rumah tangga. Melalui seminar dan beberapa pendidikan lainnya, kita reborn (lahir kembali) dengan resep tradisional dengan cita rasa modern,” ujarnya.

Seperti pada demo masak yang dilakukan oleh kedua chef Aston Hotel. Mereka dengan cekatan meracik bumbu-bumbu masakan.  Salmon Florentine dan Chicken Saraswati dipilih untuk jadi menu unggulan. Dari namannya, sudah tentu masakan tersebut asal dalam negeri yang diadopsi dengan menu eropa.  “Ini murni masakan khas budaya Indonesia. Bumbunya juga dari bangsa kita. Dari bahan hingga cara penyajiannya pun dilakukan dengan ciri khas masyarakat kita. Namun, telah disesuaikan untuk tampil di lancah dunia,” terang salah satu Chef, Heru.  

Menurutnya, kedua menu tersebut merupakan makanan sehat dan penuh gizi untuk dijadikan kuliner andalan. “Tidak hanya resep dalam negeri, kita juga bisa membuat beberapa makanan dari beberapa negara di Eropa,” timpalnya lagi.  Bahkan, kedua menu tersebut adalah menu makanan bebas kolesterol yang kaya protein. Untuk itu, selaku Public Relation Executive Hotel Aston, R Mulyadi melengkapi fasilitas dalam penyajian menu tersebut.  Mulai dari pernak-pernik, hingga tampilan menu makanan yang menarik dan nikmat disantap. Dia juga mendukung, agar semua menu makanan asal Indonesia dapat bersaing dan dikenal seluruh penjuru dunia. “Melalui cita rasa masakan Indonesia, pariwisata negara kita pun bisa dipromosikan,” pungkasnya.